ေထာပတ္ထမင္း နဲ႔ ၾကက္သားဟင္း ခ်က္နည္းေလးပါ။ အလွ်ဴမဂၤလာပြဲေတြမွာပဲျဖစ္ျဖစ္၊ ေန႔လည္စာ၊ ညေနစာပဲ ျဖစ္ျဖစ္ လုပ္စားနုိင္ေအာင္ပါ။ ေထာပတ္ထမင္းဆုိတာနဲ႔ ေထာပတ္အနံ႔သင္းျပီ အရသာ အရမ္းေကာင္းမြန္တယ္ဆုိတာ တန္းသိနုိင္မွာပါ။ ထုိ႔ျပင္ ခ်က္ရတာလည္း လြယ္လြယ္ကူကူပင္ လုပ္စားနုိင္သည္မုိ႔ ေထာပတ္ထမင္းကို ခုပဲ လုပ္လုိက္ၾကရေအာင္…
ေထာပတ္ထမင္းတြင္ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
- ဘာစမာတီ ဆန္ – နုိ႔ဆီဘူး ၂လံုး (ေရျဖင္႔ ေဆးထားေပးပါ)
- ေထာပတ္ – ၈၀ ဂရမ္
- မုန္လာဥနီ – ၁ခြက္စာ (အတံုးလတ္မ်ား တံုးပါ)
- ပဲသီး (သုိ႔) ဘိုစားပဲ – ၁ခြက္ (အတံုးလတ္မ်ား တံုးပါ)
- စပ်စ္သီးေျခာက္ (အမဲ) – ၁ခြက္စာ
- သီဟိုဌ္ေစ႔ – ၁ခြက္စာ (ထက္ျခမ္းျခမ္းထားပါ)
- ေျပာင္းဖူးေစ႔ – ခြက္ ၀က္စာ (optional)
- ၾကက္သြန္နီ – ၂လံုး (ပါးပါးလွီးပါ)
- ကလေ၀ရြက္ – ၃ရြက္
- သစ္ဂ်ပိုး – ၁ခု
- ဖာလာေစ႔ – ၄ေစ႔
- ေလညွင္းပြင္႔ – ၄ခု
- ဆား – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၃ဇြန္း
- ၾကက္သားမွုန္႔ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၃ဇြန္း
- ငရုတ္ေကာင္းမွုန္႔ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၈ပံု၁ပံု
ခ်က္ျပဳတ္နည္း
၁။ ဒယ္ထဲ ေထာပတ္မ်ားကို ထည္႔ျပီ ေထာပတ္ အရည္ေပ်ာ္လွ်င္ ၾကက္သြန္နီမ်ားကို ဆီပူထုိးေပးပါ။
၂။ ျပီေနာက္ သစ္ဂ်ပုိး၊ ကလေ၀ရြက္၊ ေလညွင္း၊ ဖာလာေစ႔မ်ားကို ထည္႔ျပီ ၁မိနစ္ခန္႔ ေရာေမႊေပးပါ။
၃။ ျပီမွ သီဟိုဌ္ေစ႔၊ မုန္လာဥနီ၊ ပဲသီး(သို႔)ဘုိစားပဲ၊ ေျပာင္းဖူး တုိ႔ထည္႔ျပီ ေနာက္ထပ္ ၁မိနစ္ခန္႔ တည္ထားပါ။
၄။ ထုိ႔ေနာက္ ဆန္ထည္႔ထားေသာ Rice Cooker ထဲသို႔ ဒယ္ထဲမွ ေထာပတ္ရည္၊ မုန္လာဥနီ၊ ပဲသီး၊ ေျပာင္းဖူး၊ သီဟိုဌ္ေစ႔၊ စပ်စ္ေျခာက္၊ spices တုိ႔ကုိ ေလာင္းထည္႔လုိက္ပါ။
၅။ ေရ(၃ခြက္)၊ ဆား၊ ၾကက္သားမွုန္႔တုိ႔ကို ထည္႔ျပီ ထမင္းရုိးရိုးခ်က္သလိုပဲ ခ်က္ေပးပါ။
၆။ ေထာပတ္ ထမင္းက်က္ျပီဆုိလွ်င္ သမေအာင္ ေယာက္မျဖင္႔ ေရာေမႊလိုက္ပါ။
ရ။ ထုိ႔ေနာက္ အရသာ အေနေတာ္လွ်င္ အရသာ ရွိေသာ ေထာပတ္ထမင္းကို ၾကက္သားဟင္း၊ ငပိေၾကာ္၊ ခ်ဥ္ေပါင္ရြက္ ဟင္းခ်ဳိ တုိ႔ျဖင္႔ တြဲဖက္သံုးေဆာင္နုိင္ပါျပီ…
————————————————————————————————
ၾကက္သားဟင္းအတြက္ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
၁။ ၾကက္သား – ၄၀က်ပ္သား (အတံုးၾကီးမ်ား တံုးပါ)
၂။ ၾကက္သြန္နီ – ၆လံုး (နွုတ္နွုတ္စဥ္းပါ)
၃။ ၾကက္သြန္ျဖဴ – ၄မႊာ (နွုတ္နွုတ္စဥ္းပါ)
၄။ ဂ်င္း – လက္တဆစ္ (နွုတ္နွုတ္စဥ္း အရည္ညွစ္ပါ)
၅။ အေရာင္တင္မွုန္႔ (ငရုတ္သီးမွဳန္႔) – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ဇြန္း၆။ ဆား – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ဇြန္း
ရ။ ခေနာ ၾကက္သားမွုန္႔ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ဇြန္း
၈။ နံံနံပင္ – ၁စည္း
ၾကက္သားဟင္း ခ်က္ျပဳတ္နည္း
၁။ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား ျဖစ္ေသာ (ၾကက္သား၊ ၾကက္သြန္နီ(တ၀က္)၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ(တ၀က္)၊ ဂ်င္း၊ ဆား၊ ၾကက္သားမွုန္႔)တုိ႔ကို ေရာနုယ္ထားျပီ ေရခဲသတၱာထဲတြင္ နာရီ၀က္မွ် နုပ္ထားေပးပါ။
၂။ ျပီမွ မခ်က္ခင္ ၅မိနစ္ေလာက္ အျပင္ကို ၾကိဳထုတ္ထားေပးပါ။
၃။ ဒယ္ထဲသို႔ ဆီ(စားပြဲတင္ဇြန္း ၄ဇြန္း) ထည္႔ျပီ ဆီပူလာလွ်င္ က်န္ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ နီ(တ၀က္)ကို ဆီသပ္ေပးပါ။
၄။ ျပီေနာက္ အေရာင္တင္မွုန္႔ထည္႔လိုက္ပါ။
၅။ ထို႔မွ နုပ္ထားေသာ ၾကက္သားမ်ားကို ေရာေမႊကာ ၂မိနစ္ခန္႔ မီးအသင္႔တင္႔ျဖင္႔ လံုးခ်က္ေပးပါ။
၆။ ၾကက္သားနူးရန္ ၾကက္သားျမဳပ္ရုံ ေရထည္႔ေပးျပီ အဖံုးအုပ္ထားပါ။ မနူးေသးလွ်င္ ေနာက္တစ္ေရ ထပ္ထည္႔ပါ။
ရ။ ၾကက္သားနူးျပီဆုိမွ နံနံပင္မ်ားကို အေပၚမွ အုပ္ေပးျပီ မီးပိတ္လိုက္ပါ။
PDF ျဖစ္ ေဒါင္းရန္
No comments:
Post a Comment