ထိုင္းၾကက္သားသုပ္

ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား
၁။ ၾကက္သား – ၂၀ က်ပ္သား (နွုတ္နုွတ္ဆင္းပါ)
၂။ ၾကက္သြန္နီ – ၁လံုးခြဲ (နွုတ္နွုတ္ဆင္းပါ)
၃။ ၾကက္သြန္ျဖဴ – ၂မြွာ (နွုတ္နွုတ္ဆင္းပါ)
၄။ ဂ်င္း – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း (နွုတ္နွုတ္ဆင္းပါ)
၅။ ေျပာင္းဖူးေသး – ၅ခု (နွုတ္နွုတ္ဆင္းပါ)
၆။ စပါးလင္ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း (နွုတ္နွုတ္ဆင္းပါ)
၇။ ရွမ္းနံနံ – ၂ပင္ (အေစာင္းလွီးပါ)
၈။ ၾကက္သြန္ျမိတ္ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း (နွုတ္နွုတ္ဆင္းပါ)
၉။ ငရုတ္သီးနီိ – ၆ခု (အေစာင္းလွီးပါ)
၁၀။ နံနံပင္ – ၁စည္း
၁၁။ သံပရာသီး – ၁လံုး
၁၂။ ငံျပာရည္ – စားပြဲတင္ဇြန္း တ၀က္
၁၃။ အုန္းနုိ႔မွုန္႔ (Coconut Powder) (သို႔) Coconut Cream – စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း
ခ်က္ျပဳတ္နည္း
၁။ ဒယ္ထဲ ဆီအနည္းငယ္ထည္႔ျပီး ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ နီ၊ ဂ်င္းကို ဆီထုိးေပးပါ။
၂။ ထုိ့ေနာက္ ေျပာင္းဖူးေသး၊ စပါးလင္ ထည္႔ေမြွပါ။
၃။ ငရုတ္သီးနီ၊ ၾကက္သား ထည္႔ေမြွ။ အရသာအေပါ႔အငံအတြက္ ခရုဆီ၊ ဆား(လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ ဇြန္း)၊ ၾကက္သားမွုန္႔(လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ဇြန္း)၊ သံပရာသီး ညွစ္၊ ငံျပာရည္၊ ထည္႔ေမြွေပးပါ။
၄။ အုန္းနုိ႔မွုန္႔ ထည္႔ေမြွေပးပါ။ ျပီးလွ်င္ အေပၚမွ ရွမ္းနံနံ၊ နံနံပင္ အုပ္ေပးပါ။
၅။ ထိုင္းစတုိင္ အရသာရွိေသာ ၾကက္သားသုပ္ကို ျမိန္ရွပ္စြာစားသံုးနုိင္ပါျပီး။
ဟင္းအေၾကာင္း
- ၀တ္ရည္က ထုိင္းၾကက္သားသုပ္ကို အရမ္းၾကိဳက္ပါတယ္။ ဘာျဖစ္လို႔လဲ ဆိုေတာ႔ သူရဲ႔ ထူးျခားမူေၾကာင္႔ပါ။ တျခားအသုပ္ေတြနဲ႔ မတူပဲ သူရဲ႔ထူးျခားမူက ဟင္းလိုခ်က္ရတာပါပဲ.. အုုန္းနုိ႔ထည္႔ရတဲ႔ အတြက္ အရသာက အနည္းငယ္စပ္ျပီး စိမ္၍ ေမြွးေနပါတယ္။ ထုိင္းစားေသာက္ဆိုင္ၾကီးမ်ားမွာ မွာယူစားေသာက္နုိင္ပါတယ္။

PDF ျဖစ္ ေဒါင္းရန္

ထုိင္းငါးခူမြေၾကာ္သုပ္

ထိုင္းငါးခူမြေၾကာ္သုပ္ကို ျမန္မာျပည္က ထုိင္းစားေသာက္ဆိုင္တြင္မွာ မွာယူစားေသာက္နုိင္သလို လူၾကိဳက္မ်ားတဲ႔ ထုိင္းအသုပ္တစ္ခုပါ။ ကိုယ္တိုင္လည္း အိမ္မွာ ခ်က္စားနုိင္ေစရန္ တင္လိုက္ျခင္းျဖစ္ပါတယ္…..
ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား
၁။ ငါးခူ – ၆၀က်ပ္သား (မီးကင္ေပးပါ)
၂။ သီဟိုေစ႔ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၄ဇြန္း
၃။ သရက္သီးစိမ္း (အခ်ဥ္) – ၁လံုး (ေပါက္ေပးပါ)
၄။ ၾကက္သြန္နီ – ၂လံုး (ပါးပါးလွီးေပးပါ)
၅။ ၾကက္သြန္ျမိတ္ – ၂စည္း (ပါးပါးလွီးေပးပါ)
၆။ ငရုတ္သီးစိမ္း – ၄ခု (ပါးပါးလွီးေပးပါ)
ေဆာ႔တြင္ ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား
၁။ သၾကား – စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ဇြန္း
၂။ ငါးငံျပာရည္ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၃ဇြန္း
၃။ သံပရာရည္ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၄ဇြန္း
ေဆာ႔ျပဳလုပ္နည္း
၁။ သၾကား၊ ငါးငံျပာရည္၊ သံရာရည္ အားလံုးကို ခြက္တစ္ခုထဲထည္႔ ေရာေမြွလိုက္ပါ။
၂။ ျပီးလွ်င္ ဒယ္ထဲ ေရာေမြွထားေသာ သၾကား၊ ငါးငံျပာရည္၊ သံပရာ၇ည္ တို႔ကို မီးနည္းနည္းျဖင္႔ စကၠန္႔၂၀ခန္႔ တည္ထားေပးပါ။
၃။ ျပီးလွ်င္ ေဆာ႔အရည္ကို  ခြက္တစ္ခုထဲထည္႔ထားေပးပါ။
ခ်က္ျပဳတ္နည္း
၁။ ငါးခူကို မီးကင္ေပးျပီး ခဏအေျခာက္ခံထားပါ။



၂။ ျပီးမွ ငါးခူအေရခြံကို ဖယ္ျပီး အသားမ်ားကို ခရင္းျဖင္႔ မြ၍ႏြင္းေပးပါ။ အရုိးမပါပါေစနွင္႔။
၃။ မြထားေသာ ငါးခူမ်ားကို ဆား(လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း) ထည္႔ေရာေမြွေပးပါ။
၄။ ျပီးလွ်င္ ဒယ္ထဲ ဆီမ်ားမ်ားထည္႔ျပီး မြထားေသာ ငါးခူမ်ားကို နည္းနည္းစီခြဲျပီး ၄ခါ အညိွေရာင္သန္းလာသည္ အထိ ေၾကာ္ေပးပါ။
၅။ ေၾကာ္ျပီးလွ်င္ ဇကာျဖင္႔ ဆီျပန္စစ္ထားေပးျပီး ပန္းကန္ျပားတစ္ခုထဲ ထည္႔ထားေပးပါ။



၆။ ျပီးလွ်င္ သီဟိုေစ႔မ်ားကို ဒယ္ထဲ ထည္႔ျပီး အညိွေရာင္သန္းလာသည္ အထိေၾကာ္ေပးပါ။
၇။ ေၾကာ္ျပီးလွ်င္ ပန္းကန္တစ္ခုထဲသို႔ ေၾကာ္ထားေသာ ငါးခူ၊ သီဟိုေစ႔၊ (ေပါက္ထားေသာ) သရက္သီး၊ (ပါးပါးလွီးထားေသာ) ၾကက္သြန္နီ၊ (ပါးပါးလွီးထားေသာ) ငရုတ္သီးစိမ္း၊ (ပါးပါးလွီးထားေသာ) ၾကက္သြန္ျမိတ္ ထည္႔ပါ။
၈။ ထို႔ေနာက္ အေပၚမွ ေဆာ႔အရည္ကို ဆမ္းေပးျပီး အားလံုးကို ေရာေမြွလိုက္ပါ။



၉။ ထုိင္းစတုိင္ ငါးခူမြေၾကာ္သုပ္ကို ျမိန္ရွပ္စြာ စားသံုးနုိင္ပါျပီး….

PDF ျဖစ္ ေဒါင္းရန္

ထုိင္းစတုိင္ ပဲၾကာဇံသုတ္

ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား
၁။ ပဲၾကာဇံ – ၁စည္း (ေရေႏြးေဖ်ာ္ထားေပးျပီး ဇကာျဖင္႔ ျပန္ဆယ္ထားပါ)
၂။ မီးနီ ပုဇြန္ – အေကာင္၂၀ (ဆားအနည္းငယ္ထည္႔ျပီး ေလွာ္ေပးပါ)
၃။ အားလူး – ၂လံုး (နူးေအာင္ ျပဳတ္ေပးျပီး အရွည္ေလးျပန္လွီးေပးပါ)
၄။ ခရမ္းခ်ဥ္သီး – ၁လံုး ( အေစ႔ထုတ္ျပီး အရွည္လွီးေပးပါ)
၅။ ပုဇြန္ေျခာက္ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၃ဇြန္း (ေက်ညက္ေအာင္ ေထာင္းေပးပါ)
၆။ ငရုတ္သီးစိမ္း – ၁၀ေတာင္႔ (ေက်ညက္ေအာင္ ေထာင္းေပးပါ)
၇။ ငရုတ္သီးမွုန္႔ – စားပြဲတင္ဇြန္း တ၀က္
၈။ နံနံပင္ – တ၀က္ ( ၅ပိုင္းပိုင္ေပးပါ)
၉။ ၾကက္သြန္ျမိတ္ – ၁စည္း
၁၀။ သံပရာသီး – ၁လံုး (အၾကီး)
၁၁။ ေျမပဲ – စားပြဲတင္ဇြန္း တ၀က္ (မညက္တညက္ေထာင္းထားေပးပါ)
၁၂။ ပဲငံျပာရည္ အၾကည္ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း
သုတ္နည္း
၁။ ေရေႏြးေဖ်ာ္ျပီးသား ပဲၾကာဇံကို ပန္းကန္ခြက္ တစ္ခုထဲထည္႔ပါ။
၂။ ျပီးလွ်င္ ေထာင္းထားေသာ ငရုတ္သီးစိမ္းမ်ားကို ထည္႔နုယ္ေပးပါ။
၃။ ဒယ္ထဲ ဆီ စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ဇြန္းထည္႔ျပီး ငရုတ္သီးမွုန္႔ ထည္႔ ငရုတ္သီးဆီသပ္ေပးပါ။
၄။ ထုိဆီသပ္ထားေသာ ငရုတ္သီးအနွစ္မ်ားကို ပဲၾကာဇံသုပ္ေသာ ခြက္ထဲထည္႔ေပးပါ။
၄။ ျပီးေနာက္ ေလွာ္ထားေသာ ပုဇြန္၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီး၊ အားလူး၊ ပုဇြန္ေျခာက္၊ ေျမပဲ တုိ႔ကို ထည္႔ေရာေမြွေပးပါ။
၅။ အရသာ အေပါ႔အငံ႔အတြက္ ဆား(လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း)၊ ၾကက္သားမွုန္႔ (လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း)၊ ပဲငံျပာရည္၊ သံပရာသီး ၁လံုးကို ညွစ္ထည္႔ေပးပါ။
၆။ ထုိ႔ေနာက္ အရသာ အေနေတာ္လွ်င္ အေပၚမွ နံနံပင္၊ ၾကက္သြန္ျမိတ္တို႔ ျဖဴးေပးျပီး အားလံုးကို ေရာေမြွလိုက္ပါ။



၇။ ထုိင္းစတိုင္ ပဲၾကာဇံသုပ္ စပ္စပ္ေလးကို စားသံုးနုိင္ပါျပီး…

PDF ျဖစ္ ေဒါင္းရန္

၀က္သားသံုးထပ္သားကင္

ဒါကေတာ႔ ထုိင္းစတုိင္ ၀က္သားသံုးထပ္သားကင္ေလးပါ။ ထုိင္းလို “Khao Moo Krob” လို႔ေခၚပါတယ္။ ဒီခ်က္နည္းေလးကို ucancookthai ၀က္ဆုိက္က ရွာေဖြေတြ႔ရွိခဲ႔တာပါ။ ဒါနဲ႔ ၀တ္ရည္ ညေနစာအတြက္ ၀က္သားသံုးထပ္သားကင္ေလးကို ခ်က္စားျဖစ္သြားတာပါ။ ထုိင္းစတုိင္ ၀က္သားသံုးထပ္သားကင္က အရသာအရမ္းကို ထူးျခားေကာင္းမြန္တာမုိ႔ ဟင္းခ်က္ေမာင္နွမမ်ားအတြက္ ခ်က္နည္းနွင္႔တကြ လုပ္ပံုအဆင္႔ဆင္႔ပါ မွ်ေ၀ေပးလုိက္ပါတယ္…
ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား
၁။ ဝက္သားသံုးထပ္သား – ၁၀က်ပ္သား
၂။ ပဲငံျပာရည္(အၾကည္) – စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ဇြန္း
၃။ ခရုဆီ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း
၄။ သၾကား – စားပြဲတင္ဇြန္း တ၀က္
၅။ ဆား – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ဇြန္း
ေဆာ႔လုပ္ရန္ ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား




၁။ ခရမ္းခ်ဥ္သီးေဆာ႔ (Tomato Ketchup) – စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ဇြန္း
၂။ ပဲငံျပာရည္အၾကည္ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ဇြန္း
၃။ ခရုဆီ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း
၄။ တရုတ္ဟင္းခတ္အေမႊးအၾကိဳင္ (Five Spices Powder) – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၃ပံု၁ပံု
၅။ သၾကား – စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ဇြန္း
၆။ နွမ္းဆီ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း
ရ။ ေရ – နုိ႔ဆီခြက္ တ၀က္ (Rice Cooker ဆန္ခ်ိန္ခြက္)
၈။ ေကာ္မွုန္႔ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း
၀က္သားသံုးထပ္သားကင္နည္း
၁။ အရင္ဆံုး ၀က္သားသံုးထပ္သားကို အတံုးလိုက္ကို အရသာမ်ား စိမ္႔၀င္ေစရန္ ခရင္း(သို႔)စူးျဖင္႔ ထုိးေပးပါ။
၂။ ျပီးမွ ပဲငံျပာရည္(စားပြဲတင္ဇြန္းတ၀က္)၊ ဆား(လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း)၊ ခရုဆီ(စားပြဲတင္ဇြန္း၁ဇြန္း)တုိ႔ျဖင္႔ ေရာနုယ္ျပီ နာရီ၀က္ခန႔္ၾကာေအာင္ နုပ္ထားေပးပါ။
၃။ နာရီ၀က္ခန္႔နုပ္ျပီလွ်င္ ၀က္သားကို မကင္ခင္ နူးအိေစရန္ ၀က္သားကို ေရျမဳပ္ရုံထည္႔ျပီ အဖံုးအုပ္ျပီ တည္ထားေပးပါ။ ေရခန္းလွ်င္ ၀က္သားနူးအိသည္အထိ ေနာက္တစ္ေရ ထည္႔၍ မီးျပင္းျပင္းျဖင္႔ နာရီ၀က္ခန္႔ တည္ထားေပးပါ။



၄။ ၀က္သားနူးအိသြားလွ်င္ ၀က္သားကို ေရခန္းေစျပီ ၀က္သားအတံုးၾကီးကို နွစ္ပိုင္းပိုင္းျပီ ပဲငံျပာရည္အၾကည္(စားပဲြတင္ဇြန္း တ၀က္)၊ သၾကား(စားပြဲတင္ဇြန္း တ၀က္)ထပ္နုယ္လိုက္ပါ။



၅။ ခု၀က္သားသံုးထပ္သားကို စကင္ပါေတာ႔မယ္။ Oven ၂၀၀ဒီဂရီထားျပီ ၁၅မိနစ္ခန္႔ကင္ေပးပါ။



၆။ ကင္ျပီေသာ ၀က္သားသံုးထပ္သားမ်ားကို အရွည္လိုက္ ပါးပါးလွီးလုိက္ပါ။



ရ။ ျပီလွ်င္ ပန္းကန္ေပၚတြင္ ထမင္းနဲ႔ ျပင္ဆင္လိုက္ပါ။



ေဆာ႔ရည္ခ်က္ျပဳတ္နည္း
၁။ ေဆာ႔ရည္တြင္ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား ျဖစ္ေသာ ( ခရမ္းခ်ဥ္သီးေဆာ႔၊ ပဲငံျပာရည္အၾကည္၊ ခရုဆီ ၊ Five Spices Powder၊ သၾကား၊ နွမ္းဆီ၊ ေရ) တုိ႔ကို ဒယ္တစ္ခုထဲ ေရာထည္႔လိုက္ျပီ တည္ထားေပးပါ။
၂။ ပြက္ပြက္ဆူလာလွ်င္ ေကာ္မွုန္႔ကို ေရအနည္းငယ္ျဖင္႔ ေဖ်ာ္ျပီ ေလာင္းထည္႔လုိက္ပါ။
၃။ ၀က္သားသံုးထပ္သားကင္အတြက္ အနီေရာင္ ေဆာ႔ရည္ကို ရရွိပါျပီ။



၄။ ထုိ႔ေဆာ႔ရည္ကို ၀က္သားသံုးထပ္သား ျပင္ဆင္ထားေသာ ပန္းကန္ေပၚသို႔ ဆမ္းလိုက္ျပီ ထမင္းပူပူေလးျဖင္႔ သံုးေဆာင္နုိင္ပါျပီ။



PDF ျဖစ္ ေဒါင္းရန္

ၾကက္သား ထမင္း

ဒီၾကက္သား ထမင္းက ထိုင္းအစားအေသာက္ တစ္မ်ဳိးပါ။ ခုတစ္ေလာက္ ထုိင္းဟင္းေတြ ဓာတ္စာက်ေနတာမိုိ႔ ခ်က္စားျဖစ္သြားတာပါ။ အရသာေရာ ပံုစံကေရာ ဒန္ေပါက္လုိလို၊ ေထာပတ္ထမင္းလိုလို ေတာ္ေတာ္ေလးကို ဆင္ပါတယ္။ သူရဲ႔ ထူးျခားမူက ေထာပတ္ ထမင္းလို လံုး၀မအီပဲ အရမ္းလည္း စားလို႔ ေကာင္းျခင္း ျဖစ္ပါတယ္။ လုပ္စားရလည္း လြယ္ကူျပီ ဆြမ္းေကြ်း၊ အလွဴပြဲေတြမွာလည္း လုပ္စားနုိင္တာမုိ႔ ခ်က္နည္းေလးပါ မွ်ေ၀ေပးလိုက္ပါတယ္…
ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား
၁။ ၾကက္သား – ၂၅က်ပ္သား (ေရေဆးျပီ အတံုးၾကီးမ်ားတံုးပါ)
၂။ ထမင္း (မခ်က္ရေသး) – ဆန္ခ်ိန္ခြက္ ၂ခြက္
၃။ ၾကက္သြန္နီ – ၃လံုး (ပါးပါးလွီးပါ)
၄။ နုိ႔ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၃ဇြန္း
၅။ ဆီ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၃ဇြန္း
၆။ ေထာပတ္ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ဇြန္း
ပါ၀င္ေသာ ဟင္းခတ္အေမႊးအၾကိဳင္မ်ား
၁။ ၾကက္သားမွုန္႔ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း
၂။ ဆႏြင္းမွုန္႔ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၄ဇြန္း
၃။ နံနံမွုန္႔ (coriander powder) – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ဇြန္း
၄။  ဇီယာမွုန္႔ (cumin powder) – လကဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း
၅။ ဆား – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၄ဇြန္း
၆။ သၾကား – စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း
ရ။ သစ္ဂ်ပိုး (cinnamon) – ၂ခု
၈။ ကလေ၀ရြက္ (Bay Leave) – ၂ရြက္
ခ်က္ျပဳတ္နည္း
၁။ ပါ၀င္ေသာဟင္းခတ္အေမႊးအၾကိဳင္ တ၀က္ ဆီကို ခြဲ၍ ပန္းကန္လံုး နွစ္ခုထဲသို႔ ထည္႔ထားလုိက္ပါ။
၂။ ထုိ႔ေနာက္ ၾကက္သားတံုးမ်ားကို ဟင္းခတ္အေမႊးအၾကိဳင္ တ၀က္( ၾကက္သားမွုန္႔ဲ(စားပြဲတင္ဇြန္း တ၀က္)၊ ဆႏြင္းမွုန္႔(လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ဇြန္း)၊ နံနံမွုန္႔(လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း)၊ ဇီယာမွုန္႔ (လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္)၊ ဆား(လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ဇြန္း)၊ သၾကား(စားပြဲတင္ဇြန္း တ၀က္)၊ သစ္ဂ်ပိုး(၁ခု)၊ ကလေ၀ရြက္(၁ရြက္)) တုိ႔ျဖင္႔ ဇလံု တစ္ခုထဲတြင္ ေရာနုယ္လိုက္ပါ။
၃။ ျပီးမွ ေရာနယ္ထားေသာ ဇလံုထဲသို႔ နုိ႔(စားပြဲတင္ဇြန္း ၄ဇြန္း)ကို ထည္႔လိုက္ျပီ ၁နာရီၾကာေအာင္ ေရခဲေသတၱာထဲထည္႔၍ နုပ္ထားေပးပါ။



၄။ ၾကက္သားနုပ္ထားျပီလွ်င္ ဒယ္ထဲကို ဆီ(စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း)၊ ေထာပတ္(စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း) ထည္႔ျပီ ၾကက္သြန္နီ တ၀က္ကို ဒယ္ထဲ ထည္႔၍ ေရာေမႊလိုက္ပါ။
၅။ ျပီးလွ်င္ နုပ္ထားေသာ ၾကက္သားမ်ားကိုပါ ဒယ္ထဲထည္႔ေမႊလုိက္ပါ။



၆။ ၾကက္သားကို အေရာင္ရရန္ ဆီပူ ထိုးေပးပါ။ ျပီးမွ ၾကက္သားနူးရန္ ေရ(ဆန္ခ်ိန္ခြက္ တခြက္) ခန္႔ထည္္႔ျပီ မီးနည္းနည္းျဖင္႔ အဖုံးအုပ္ထားေပးပါ။
ရ။ ၾကက္သားနူးျပီဆိုလွ်င္ ေရခန္း၍ ပန္းကန္တစ္ခုထဲ ဖယ္ထားေပးပါ။
၈။ ဆန္ကို စခ်က္ပါမည္။ ဒယ္ထဲသို႔ ဆီ(စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း)၊ ေထာပတ္(စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း) ထည္႔လိုက္ပါ။
၉။ ျပီးလွ်င္က်န္ေသာ ဟင္းခတ္အေမႊးအၾကိဳင္ တ၀က္ ( ၾကက္သားမွုန္႔ဲ(စားပြဲတင္ဇြန္း တ၀က္)၊ ဆႏြင္းမွုန္႔(လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ဇြန္း)၊ နံနံမွုန္႔(လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း)၊ ဇီယာမွုန္႔ (လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္)၊ ဆား(လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ဇြန္း)၊ သၾကား(စားပြဲတင္ဇြန္း တ၀က္)၊ သစ္ဂ်ပိုး(၁ခု)၊ ကလေ၀ရြက္(၁ရြက္)) ကို ဒယ္ထဲထည္႔လိုက္ျပီ ဆန္မ်ားပါ ထည္႔၍ ေရာေမႊလိုက္ပါ။
၁၀။ ၁မိနစ္ေလာက္ ေမႊျပီလွ်င္ ဆန္ခ်က္ရန္ ထမင္းအိုးထဲသို႔ ထည္႔လိုက္ပါ။



၁၁။ ထုိ႔ေနာက္ ခ်က္ထားေသာ ၾကက္သားမ်ားကို ထမင္းအိုးထဲသုိ႔ အေပၚမွ ထည္႔လိုက္ပါ။



၁၂။ ျပီလွ်င္ ထမင္းခ်က္သည္႔ အတုိင္းပင္ ဆန္၂လံုး အတြက္ ေရ(ဆန္ခ်ိန္ခြက္ ၃ခြက္) ေလာင္းထည္႔လိုက္ပါ။



၁၃။ ထုိ႔ေနာက္ ထမင္းခ်က္သည္႔အတုိင္း ခ်က္လိုက္ပါ။



၁၄။ ယခု အရသာေရာ အနံ႔ေရာ အလြန္ေကာင္းမြန္သည္႔ ၾကက္သားထမင္းကို ရရွိပါျပီ။ ထမင္းနွင္႔ ၾကက္သားေပၚသို႔ ၾကက္သြန္ေၾကာ္ေလးမ်ား ျဖဴးျပီ အရသာရွိရွိသံုးေဆာင္နုိင္ပါျပီ…



PDF ျဖစ္ ေဒါင္းရန္

ၾကက္ေျခေထာက္ တုံယမ္းဟင္းခ်ဳိ

 

ဒီ ၾကက္ေျခေထာက္ တံုယမ္းဟင္းခ်ဳိက အရသာေရာ၊ အနံ႔ပါ သင္းျပီ အလြန္ေကာင္းမြန္ေသာ ဟင္းခ်ဳိ တစ္ပဲြပါပဲ။ ဒီခ်က္နည္းေလးကို ၀တ္ရည္ အကိုၾကီးဆီမွ ေတာင္းယူျပီ ခ်က္ျပဳတ္ထားျခင္း ျဖစ္ပါတယ္။ တံုယမ္းဟင္းခ်ဳိက ထုိင္းစတုိင္ ဟင္းလ်ာမ်ားနွင္႔လည္း အလြန္လိုက္ဖက္ပါတယ္။ တံုယမ္းဟင္းခ်ဳိေကာင္းေကာင္း ၾကိဳက္သူမ်ားအတြက္ ခ်က္နည္းကို မွ်ေ၀ေပးလုိက္ပါတယ္…

အဓိက ပါ၀င္ေသာပစၥည္မ်ား

၁။ ၾကက္ေျခေထာက္ -၁၀ခု (တ၀က္၀က္ပါ)

၂။ တံုယမ္း (အခဲ) – ၂တံုး

၃။ တံုယမ္း အနွစ္ – တ၀က္

၄။ အုန္းနုိ႔ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၃ဇြန္း

၅။ ငုန္းဥ -၁၀လံုး (အရင္ ျပဳတ္ျပီ အခြံႏႊာထားေပးပါ)

ပါ၀င္ေသာ ဟင္းရြက္မ်ား

၁။ ခရမ္းခ်ဥ္သီး – ၃လံုး (အေစ႔ထုတ္ ၈စိပ္စိပ္ပါ)

၂။ မုန္လာဥနီ – ၂ခု (အ၀ိုင္း ပါးပါးလီွးပါ)

၃။ မွ်စ္(အခ်ဳိ) – ၅ခု (အ၀ိုင္း ပါးပါးလွီးပါ)

၄။ ေျပာင္းဖူးေသး – ရခု (အေစာင္း ပါးပါးလီွးပါ)

၅။ ပဲျပား – ၁တံုး ( အရွည္ပါးပါး လီွးပါ)

၆။ Tofu – ၂ခု ( အ၀ိုင္း ေလးမ်ား လွီးျပီ ဆီမ်ားမ်ားျဖင္႔ ျပန္ေၾကာ္ထားေပးပါ)

ရ။ သံပရာသီး – ၁လံုး

၈။ နံနံပင္ – ၁စည္း ( ပါးပါးလွီးပါ)

၉။ ၾကက္သြန္ျမိတ္ – ၁စည္း (ပါးပါးလီွးပါ)

၁၀။ ပဒယ္ေဂါ – ၁ခု (ပါးပါးအေစာင္း လီွးပါ)

၁၁။ ရွမ္းနံနံ – အနည္းငယ္ (ပါးပါးလွီးပါ)

၁၂။ ၾကက္သြန္ျဖဴ – ၃မႊာ (နွုတ္နွုတ္ဆင္းပါ)

၁၃။ ၾကက္သြန္နီ – တ၀က္ (နွုတ္နွုတ္ဆင္းပါ)

၁၄။ ငရုတ္သီးစိမ္း – ၄ခု ( တ၀က္၀က္ပါ)

အရသာအတြက္ ပါ၀င္ေသာပစၥည္မ်ား

၁။ ငါးငံျပာရည္ – စားပဲြတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း

၂။ ဆား – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ဇြန္း

၃။ ၾကက္သားမွုန္႔ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ဇြန္း

ျပင္ဆင္ထားပံု 

 

 

ခ်က္ျပဳတ္နည္း

၁။ အရင္ဆံုး ၾကက္ေျခေထာက္မ်ားကို ေရစင္ေအာင္ ေဆးျပီ တ၀က္ပိုင္းလုိက္ပါ။

 

 

၂။ ျပီးလွ်င္ ဒယ္အိုးၾကီး တစ္ခုထဲ ေရ ၃၀၀ မီလီ လီတာမွ် ထည္႔ျပီ ၾကက္ေျခေထာက္မ်ား နူးသည္အထိ တည္ထားေပးပါ။

(မွတ္ခ်က္။ ။ ၀တ္ရည္က ၾကက္ျပဳတ္ရည္ လိုခ်င္၍ ၾကက္ေျခေထာက္မ်ားကို ထည္႔ျပဳတ္ျခင္း ျဖစ္ပါသည္။ အကယ္၍ တုံယမ္းခ်က္မွ ၾကက္ေျခေထာက္မ်ား ထည္႔ခ်က္လွ်င္လည္း ရပါသည္)

၃။ ယခု တံုယမ္း ဟင္းခ်ဳိ စခ်က္လို႔ ရပါျပီ။

၄။ တံုယမ္းခ်က္ရန္ ဒယ္ျပားၾကီး တစ္ခုထဲသို႔ ဆီ(စားပြဲတင္ဇြန္း ၃ဇြန္း)ထည္႔ျပီ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ နီ၊ ပဒယ္ေဂါ၊ ငရုတ္သီးစိမ္းမ်ား ထည္႔ မိနစ္၀က္မွ် ဆီသပ္ေပးပါ။

၅။ ျပီးမွ ဟင္းရြက္မ်ားျဖစ္ေသာ (မုန္လာဥနီ၊ ေျပာင္းဖူးေသး၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီး၊မွ်စ္) တို႔ကို ထည္႔ေရာေမႊလိုက္ပါ။

၆။ ထုိ႔ေနာက္ ၾကက္ေျခေထာက္ျပဳတ္ထားေသာ ၾကက္ျပဳတ္ရည္မ်ားနွင္႔ ၾကက္ေျခေထာက္မ်ားကို ဒယ္ထဲ ျဖည္းျဖည္းျခင္း ေလာင္းခ်လိုက္ပါ။

ရ။ အဖံုးအုပ္၍ ၂မိနစ္မွ် ဆူပြက္ေအာင္ တည္ထားေပးပါ။

၈။ ျပီးေနာက္ တံုးယမ္းအခဲနွင္႔ တံုယမ္းအနွစ္မ်ားကို ထည္႔၍ ေရာေမႊလိုက္ပါ။

၉။ အရသာ အေနေတာ္လွ်င္ ငုန္းဥ၊ ပဲျပား၊ Tofuထည္႔လိုက္ပါ။

၁၀။အရသာ အေပါ႔အငံ႔အတြက္ ဆား၊ ၾကက္သားမွုန္႔၊ ငါးငံျပာရည္၊ သံပရာရည္တုိ႔ကို ထည္႔လိုက္ပါ။

၁၁။ ေနာက္ဆံုးမွ အုန္းနုိ႔ ထည္႔ေမႊလုိက္ျပီ ၾကက္သြန္ျမိတ္၊ နံနံပင္၊ ရွမ္းနံနံတုိ႔ အုပ္ေပးျပီ ထုိင္းစတိုင္ အရသာေရာ၊ အနံ႔ေရာ သင္းပ်ံ႔ေနသည္႔ တုံယမ္းဟင္းခ်ဳိကို သံုးေဆာင္နုိ္င္ပါျပီ…

PDF ျဖစ္ ေဒါင္းရန္

ထုိင္းစတုိင္ ၀က္သားကင္ ထမင္းေၾကာ္

ထုိင္းစတုိင္ ၀က္သားကင္ ထမင္းေၾကာ္ေလးက လုပ္ရလည္း လြယ္ျပီ စားလို႔လည္း အရမ္းေကာင္းပါတယ္။ ထုိင္းမွာေတာ႔ ၀က္သားကင္ျပီသားေတြ ရနုိင္ေတာ႔ အဲဒါကိုပဲ အတံုးေလးမ်ား တံုးျပီ ထမင္းေၾကာ္ထည္႔ ထည္႔ေၾကာ္ လိုက္ရုံပါပဲ။ ကိုယ္တုိင္ကင္ျပီ ထည္႔လည္း ပိုေတာင္ အရသာ ေကာင္းပါေသးတယ္။ ထူးျခားခ်က္ေလးကေတာ႔ ၀က္သားကင္ ထမင္းေၾကာ္က ခ်ဳိစိမ္႔ျပီ စားလို႔ ေကာင္းပါတယ္။ ဒါေၾကာင္႔ ခ်က္နည္းေလးပါ မွ်ေ၀ေပးလိုက္ပါတယ္ေနာ္…
ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား
၁။ ၀က္သားကင္ျပီသား – ၂၀၀ဂရမ္ (အတံုးေသးမ်ား တံုးေပးပါ)
မွတ္ခ်က္ ။ ။ ၀က္သားကို Red ေဆာ႔ျဖင္႔ နုယ္ျပီ မိနစ္ ၃၀ခန္႔ကင္ေပးပါ။ ReadyMade ကင္ျပီသား ၀က္သားကင္မ်ားလည္း ၀ယ္နိုင္သည္။
၂။ ၀က္အူေခ်ာင္း – ၂ေခ်ာင္း ( အရင္ေၾကာ္ထားျပီ အေစာင္းပါးပါးလွီးပါ)
၃။ မုန္လာဥနီ – ၁ဥ (အတံုးေသးမ်ား တံုးေပးပါ)
၄။ ဘိုစားပဲ – ၅ခု ( ပါးပါးလွီးပါ)

၄။ ခ်က္ျပီသား ထမင္း – နုိ႔ဆီဗူး ၁လံုးစာ
၅။ ၾကက္ဥ – ၂လံုး (ဆားအနည္းငယ္ထည္႔ျပီ ခေလာက္ထားပါ)
၆။ ၾကက္သြန္ျဖဴ – ၂မႊာ (နွဳတ္နွုတ္စဥ္းေပးပါ)
ရ။ ၾကက္သြန္ျမိတ္ – ၁စည္း (ပါးပါးလွီးပါ)
၈။ ခရုဆီ – စားပြဲတင္ဇြန္း – ၁ဇြန္းခြဲ
၉။ ပဲငံျပာရည္(အၾကည္) – စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း
၁၀။ ပဲငံျပာရည္ (အခ်ဳိ) – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း
၁၁။ သၾကား – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း



ခ်က္ျပဳတ္နည္း
၁။ အရင္ဆံုး ဒယ္ထဲ ဆီ(စားပြဲတင္ဇြန္း ၃ဇြန္း) ထည္႔ျပီ ၾကက္သြန္ျဖဴမ်ားကို ဆီသပ္ေပးပါ
၂။ ျပီလွ်င္ မုန္လာဥနီ၊ ဘိုစားပဲမ်ား ထည္႔ျပီ ေရာေမႊလိုက္ပါ။ ေရ(လက္ဖက္ရည္ ပန္းကန္လံုး ၁လံုးစာ) ထည္႔ေပးပါ)
၃။ ေနာက္မွ ၀က္အူေခ်ာင္း (ေၾကာ္ျပီသား)၊ ၀က္သားကင္တံုးေလးမ်ားကို ထည္႔ေပးပါ။
၄။ ျပီးလွ်င္ ပဲငံျပာရည္(အၾကည္)၊ ခရုဆီ၊ ပဲငံျပာရည္အခ်ဳိ၊ သၾကား အားလံုးကို အရသာအေပါ႔အငံ႔အတြက္ ထည္႔ေပးပါ။
၅။ ေနာက္ဆံုးမွ ခ်က္ျပီသား ထမင္းမ်ားကို လက္ျဖင္႔ အသာေလး ဖြေပးျပီ ထည္႔ေရာေမႊလုိက္ပါ။
(မွတ္ခ်က္။ ။ ထမင္းမ်ားကို အတံုးအခဲလိုက္ မထည္႔ပါနွင္႔)
၆။ ျပီၚေနာက္ အေပၚမွ ပါးပါးလွီးထားေသာ ၾကက္သြန္ျမိတ္ေလးမ်ားကို ျဖဴးေပးလိုက္ပါ။
ရ။ ၾကက္ဥကို ဒယ္သပ္သပ္ျဖင္႔ အပါးေၾကာ္ျပီ ၀က္သားကင ္ထမင္းေၾကာ္နွင္႔ တြဲဖက္ကာ ပူပူေႏြးေႏြး စားသံုးနုိင္ပါျပီ…..



PDF ျဖစ္ ေဒါင္းရန္

သေဘာၤသီးေထာင္း

ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား
၁။ သေဘာၤသီး – ၁လံုး
၂။ ေျမပဲ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၄ဇြန္းစာ (မညက္တညက္ေထာင္းေပးပါ)
၃။ ပုဇြန္ေျခာက္မွုန္႔ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ဇြန္းစာ
၄။ ခရမ္းခ်ဥ္သီး – ၂လံုး (အေစ႔ထုတ္ျပီ အရွည္လွီးပါ)

၅။ သံပရာသီး – ၁လံုး (အရည္ညစ္ထားပါ)
၆။ ငါးငံျပာရည္ – စားပြဲတင္ဇြန္း တ၀က္
ရ။ ပဲသီးရွည္ – ၁ေခ်ာင္း (အရွည္အေစာင္းလွီးပါ)
၈။ ၾကက္သြန္ျဖဴ – ၂မႊာ (နွုတ္နွုတ္ဆင္းျပီ ဆီသပ္ထားေပးပါ)
၉။ ငရုတ္သီး – ၂ခု ( ေထာင္းေပးပါ)
မွတ္ခ်က္ ။ ။ အစပ္ၾကိဳက္ပါက ငရုတ္သီး ၆ခုထိ ထည္႔နုိင္သည္
၁၀။ သၾကားရည္ (သို႔) ထန္းလ်က္ရည္ – လက္ဖက္ရည္ ပန္းကန္လံုး ၁လံုးစာ

ခ်က္ျပဳတ္နည္း
၁။ သေဘာၤသီးကို ျခစ္တံျဖင္႔ အေခ်ာင္းရွည္ေလးျဖစ္ေအာင္ ျခစ္ေပးပါ။
၂။ ျခစ္ထားေသာ သေဘာၤသီးမ်ားကို ေရဆင္ေဆးျပီ ဇကာျဖင္႔ျပန္စစ္ထားပါ။
၃။ ျပီးလွ်င္ ဇလံုတစ္ခုထဲသို႔ (သေဘာၤသီး၊ ေျမပဲေထာင္း၊ ပုဇြန္ေျခာက္မွုန္႔၊ ပဲသီး၊ ငါးငံျပာရည္၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီး၊ ငရုတ္သီးေထာင္း၊ ၾကက္သြန္ျဖဴဆီသပ္) အားလံုးကို ေရာေမႊလိုက္ပါ။
၄။ ျပီမွ သၾကားရည္၊ သံပရာရည္၊ ငံျပာရည္တုိ႔ထည္႔ျပီ ေရာေမႊလိုက္ပါ။
၅။ အရသာအေပါ႔အငံ႔အေနေတာ္လွ်င္ ဇလံုထဲသို႔ လက္ျဖင္႔ အနည္းငယ္ေထာင္းေပးပါ။
၆။ အရသာရွိေသာ သေဘာၤသီးေထာင္းကို စားသံုးနုိင္ပါျပီ။….

PDF ျဖစ္ ေဒါင္းရန္

ပါမုန္႔ ၀က္သားကပ္ေၾကာ္

 

ဒီ ပါမုန္႔၀က္သားကပ္ေၾကာ္ေလးက အစားေျပအျဖစ္ အခ်ိန္မေရြးမွာ စားသံုးနုိင္ပါတယ္။ စားလုိ႔လည္း အရမ္းေကာင္းျပီ ထုိင္းစတုိင္ ေဆာ႔ေလးနဲ႔လည္း အလြန္မွ လိုက္ဖက္လွသည္။ ၀တ္ရည္ကေတာ႔ ထုိင္းဟင္းေတြကိုလည္း ၾကိဳက္တာမုိ႔ မၾကာခဏလိုလို လုပ္စားျဖစ္ပါတယ္။ ခ်က္နည္းေလးကလြယ္တာမို႔ တူတူလုပ္စားၾကည္႔လိုက္ရေအာင္…

ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား
၁။ ပါမုန္႔ (Bread)- ၅ခ်ပ္
၂။ ၀က္သား (Pork)- ၁၅က်ပ္သား (နွုတ္နွုတ္စဥ္းထားပါ)
၃။ ၾကက္ဥ (Egg)- ၁လံုး (ခေလာက္ထားပါ)
၄။ ခရုဆီ (Oyster Sauce)- စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း
၅။ ပဲငံျပာရည္ အၾကည္ (Light Soy Sauce)- လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း
၆။ ဆား (salt)- လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ဇြန္း
ရ။ သၾကား (Sugar)- လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း
၈။ ငရုတ္ေကာင္းမွဳန္႔ (Black pepper)- လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္္း
၉။ တရုတ္နံနံပင္ (Spring Cilantro)
ေဆာ႔အတြက္ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
၁။ သခြာသီး – တ၀က္ (ပါးပါးအရွည္လွီးပါ)
၂။ ၾကက္သြန္ျမိတ္ – ၁ခု (ပါးပါးလွီးပါ) (ပါးပါးလွီးပါ)
၃။ ငရုတ္သီးေတာင္႔ပြ(အရွည္) – ၁ခု(ပါးပါးအ၀ိုင္းလွီးပါ)
၄။ သၾကား – စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္းခြဲ
၅။ ဆား – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
၆။ ဗီနီဂါ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း
ရ။ ေရေႏြး – စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ဇြန္း
ခ်က္ျပဳတ္နည္း
၁။ အရင္ဆံုး ပါမုန္႔၁ခ်ပ္ခ်င္းဆီကို ၄ပိုင္းပိုင္းလုိက္ပါ
၂။ ျပီလွ်င္ က်န္ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား ျဖစ္ေသာ (၀က္သား၊ ၾကက္ဥ၊ ခရုဆီ၊ ပဲငံျပာရည္၊ ဆား၊ သၾကား၊ ငရုတ္ေကာင္းမွုန္႔၊ တရုတ္နံနံပင္) အားလံုးတုိ႔ကို ဇလံုတစ္ခုထဲတြင္ ေရာနုယ္လုိက္ပါ။



၃။ ထုိ႔ေနာက္ ပါမုန္႔ေပၚသို႔ နုယ္ထားေသာ ၀က္သားမ်ားကို ပံုတြင္ ပါသည္႔အတုိင္း ကပ္လုိက္ပါ။



၄။ ျပီေနာက္ ဒယ္ထဲ ဆီမ်ားမ်ားထည္႔၍ ဆီပူလာလွ်င္ ၀က္သားကပ္ထားသည္႔ ဘက္သို႔ အရင္ေၾကာ္ျပီ က်က္လွ်င္ ေနာက္တစ္ဘက္သုိ႔ ျပန္လွန္ေပးပါ။



၅။ နီညွုိေရာင္သန္းလာလွ်င္ ပါမုန္႔ေလးမ်ားကို ျပန္ဆယ္ေပးျပီ ဆီစုတ္စကၠဴေပၚတြင္ တင္ေပးထားပါ။



၆။ ထုိနည္းအတုိင္း က်န္ပါမုန္႔မ်ားကို ဆက္ေၾကာ္ေပးပါ။
ရ။ ပါမုန္႔ ၀က္သားကပ္ေၾကာ္ေလးမ်ား ရျပီ ဆုိလွ်င္ ေဆာ႔ျပဳလုပ္ပါ႔မယ္။
၈။ ေဆာ႔အတြက္ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ားျဖစ္ေသာ (ဆား၊ သၾကား၊ ဗီနီဂါ၊ ေရေႏြး)တုိ႔ကို ခြက္တစ္ခုထဲ ေရာေမႊလုိက္ပါ။
၉။ ျပီမွ သခြာသီး၊ ငရုတ္ပြေတာင္႔၊ ၾကက္သြန္ျမိတ္ထည္႔ထားေသာ ခြက္ထဲသို႔ ေလာင္းထည္႔ျခင္းျဖင္႔ ေဆာ႔ရရွိပါျပီ။



၁၀။ ပါမုန္႔ ၀က္သားကပ္ေၾကာ္ေလးမ်ားကို ေဆာ႔ျဖင္႔တြဲစားသံုးနုိင္ပါျပီ….


PDF ျဖစ္ ေဒါင္းရန္

ထုိင္းစတုိင္ ျပည္ၾကီငါးသုတ္

ဒါကေတာ႔ ထုိင္းစတုိင္ သုတ္ထားတဲ႔ ျပည္ၾကီးငါးသုတ္ ေလးပါ။ လုပ္ရလည္း လြယ္ျပီ အရသာလည္း ေကာင္းမြန္ပါတယ္။ ျပည္ၾကီးငါး ညိွနံ႔ကင္းေအာင္ ရွာလကာရည္၊ ဂ်င္းတုိ႔ကို အသံုးျပဳထားပါေသးတယ္။ အရသာကလည္း ခ်ဥ္ခ်ဥ္ စပ္စပ္ေလးမို႔ အားလံုး ၾကိဳက္နွစ္သက္ၾကမွာပါ။ ခ်က္နည္းကို ၾကည္႔ရေအာင္…
ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
၁။ ျပည္ၾကီးငါး – ၂၀ က်ပ္သား
၂။ ၾကက္သြန္နီ – ၂လံုး (ပါးပါးလွီးထားပါ)
၃။ ခရမ္းခ်ဥ္သီး – ၂လံုး (အေစ႔ထုတ္ ပါးပါးအရွည္လွီးပါ)
၄။ ငရုတ္သီးစိမ္း – ၂ေတာင္႔ (ပါးပါးလွီးပါ)

၅။ သံပရာသီး – နွစ္စိပ္
၆။ ၾကက္သြန္ျဖဴ – ၂မႊာ (ႏွုတ္နွုတ္စဥ္းထားပါ)
ရ။ ေရွာက္ရြက္ – ၂ရြက္ (ပါးပါးလွီးပါ)
၈။ နံနံပင္ – အနည္းငယ္ (ပါးပါးလွီးထားပါ)
၉။ ငါးငံျပာရည္ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း
၁၀။ ဂ်င္း – လက္တဆစ္ (ပါးပါးလွီးပါ)
၁၁။ ရွာလကာရည္ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း
ျပင္ဆင္နည္း
၁။ အရင္ဆံုး ျပည္ၾကီးငါးကို အညိွအခြ်ဲမ်ား သန္႔စင္ေပးပါ။ ျပီမွ ျပည္ၾကီးငါးကို ဓားျဖင္႔ ၾကက္ေျခခတ္ပံုေလးမ်ား မႊန္းေပးပါ။
၂။ ထုိ႔ေနာက္ ေရပြက္ပြက္ဆူေနေသာ ဒယ္အုိးထဲသို႔ ဂ်င္း၊ ရွာလကာရည္(စားပဲြတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း) တုိ႔ကုိ ထည္႔ျပီမွ ၾကက္ေျခခတ္ပံု မႊန္းထားေသာ ျပည္ၾကီးငါးမ်ားကို အနံ႔ေပ်ာက္ေအာင္ ထုိအုိးထဲသို႔ ထည္႔လိုက္ပါ။
၃။ ျပီလွ်င္ ဇကာျဖင္႔ ျပည္ၾကီးငါးမ်ားကို ျပန္ဆယ္ထားပါ။
၄။ ျပီေနာက္ ဒယ္ထဲသို႔ ဆီ(စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ဇြန္း)ခန္႔ ထည္႔ျပီ ဆီပူလာလွ်င္ ၾကက္သြန္ျဖဴ ထည္႔ဆီသပ္ေပးပါ။
၅။ ျပီမွ ငရုတ္သီးမွုန္႔(စားပြဲတင္ဇြန္း ၃ပံု၁ပံု)၊ ဆႏြင္းမုွန္႔(စားပြဲတင္ဇြန္း ၃ပံု၁ပံု) ထည္႔ျပီ မီးျပန္ပိတ္လိုက္ပါ။ ၾကက္သြန္ျဖဴ ဆီခ်က္မ်ားကို ခြက္တစ္ခုထဲ ျပန္ဖယ္ထားေပးပါ။
သုတ္နည္း
၁။ ခုျပည္ၾကီးငါး သုတ္ပါေတာ႔မည္။ ဇလံုတစ္ခုထဲသို႔ (ျပည္႔ၾကီးငါး၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီး၊ ၾကက္သြန္နီ၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ ဆီခ်က္၊ ေရွာက္ရြက္၊ ငရုတ္သီး၊ ငါးငံျပာရည္၊ သံပရာရည္၊ နံနံပင္)တုိ႔ကို ေရာနုယ္လုိက္ပါ။



၂။ ျပီမွ အရသာအေပါ႔အငံ႔ျမည္းျပီ ဆား၊ ၾကက္သားမွုန္႔တုိ႔ကို ထည္႔ေပးပါ။
၃။ ခ်ဥ္စပ္ ျပည္ၾကီးငါးသုတ္ေလးကို ထမင္းနွင္႔ ျမိန္ရွပ္စြာ သံုးေဆာင္နုိင္ပါျပီ…



PDF ျဖစ္ ေဒါင္းရန္

ၾကက္သားကင္ ဆလတ္သုတ္

ဒါကေတာ႔ ထုိင္းစတုိင္ ၾကက္သားကင္ ဆလတ္သုတ္ေလးပါ။ ၾကက္ရင္ဗံုသားကို ကင္ျပီမွ ထုိင္းစတုိင္ ခရမ္းခ်ဥ္သီး၊ ငရုတ္သီး၊ သံပရာရည္၊ ငရုတ္သီးမွုန္႔ေလးနွင္႔ ေရာစားရတာပါ။ ခ်က္နည္းေလး ၾကည္႔ရေအာင္…
ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
၁။ ၾကက္ရင္ဗံုသား – ၂ခု (တကိုက္စာ အတံုးေလးမ်ား တုံးထားေပးပါ)
၂။ မက်ည္းရည္ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၃ဇြန္း
၃။ ဂ်င္း – လက္တဆစ္ (နွုတ္နွုတ္စဥ္းပါ)
၄။ ငရုတ္သီးမွုန္႔ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္းခြဲ

၅။ သၾကား – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
၆။ ခရမ္းခ်ဥ္သီး – ၂လံုး (အ၀ိုင္းပါးပါးလွီးပါ)
ရ။ ၾကက္သြန္နီ -  ၁လံုး (အ၀ိုင္း ပါးပါးလီွးပါ)
၈။ နံနံပင္ – အနည္းငယ္
၉။ ငရုတ္ပြရွည္ေထာင္႔ – ၁ေထာင္႔ (ပါးပါးလွီးပါ)
၁၀။ သံပရာရည္ – ၁လံုး (တ၀က္ကို အရည္ညွစ္ျပီ၊ က်န္တ၀က္ကို စိတ္ေပးထားပါ)
၁၁။ ဆား၊ ၾကက္သားမွုန္႔ (လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္စီ)
ခ်က္ျပဳတ္နည္္း
၁။ အရင္ဆံုး အသားကင္ရန္ ၀ါးတုတ္မ်ားကို ၁၀မိနစ္ခန္႔ ေရစိမ္ထားေပးပါ။
၂။ ျပီလွ်င္ အတံုးတံုးထားေသာ ၾကက္သားမ်ားကို ခြက္တစ္ခုထဲ ထည္႔လိုက္ပါ။
၃။ ထုိ႔ေနာက္ ၾကက္သားကို (မန္က်ည္းရည္၊ ဂ်င္္း၊ ငရုတ္သီးမွုန္႔၊ သၾကား၊ ဆား၊ ၾကက္သားမွုန္႔ ) တုိ႔ျဖင္႔ သမေအာင္ ေရာနုယ္ျပီ ၁၀မိနစ္ခန္႔ နုပ္ထားေပးပါ။
၄။ ျပီေနာက္ ဆလတ္သုတ္ရန္ အတြက္ ပန္းကန္တစ္ခုထဲ (ခရမ္းခ်ဥ္သီး၊ ၾကက္သြန္နီ၊ ငရုတ္သီး၊ နံနံပင္)တုိ႔ကုိ ေရာေမႊလိုက္ျပီ အေပၚမွ ငရုတ္သီးမွုန္႔ (လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၃ပံု၁ပံု)၊ သံပရာရည္တုိ႔ ျဖဴးလုိက္္ပါ။



၅။ နုပ္ထားေသာ ၾကက္သားမ်ားကို ေရစိမ္ထားေသာ ၀ါးတုတ္မ်ားျဖင္႔ သီေပးပါ။



၆။ မကင္ခင္ ကင္ျပားကို ဆီသုတ္ေပးထားပါ။ ဂစ္သို႔ မီးေသြး မိမိၾကိဳက္နွစ္သက္ရာနွင္႔ ကင္္နုိင္ပါသည္။
ရ။ ၾကက္သားမ်ာကို စကင္ပါေတာ႔မည္။ ၁၀မိနစ္ခန္႔ ၾကက္သားမ်ား က်က္သည္အထိ ကင္ေပးပါ။
ရ။ ၾကက္သားကင္ျပီျပီ ဆုိလွ်င္ ဆလတ္သုတ္၊ သံပရာျခမ္းမ်ားျဖင္႔ တြဲဖက္ သံုးေဆာင္နုိင္ပါျပီ…



PDF ျဖစ္ ေဒါင္းရန္

နာနတ္သီး ထမင္းေၾကာ္

 


ထိုင္းစတုိင္ နာနတ္သီး ထမင္းေၾကာ္ေလးပါ။ နာနတ္သီးရဲ႔ အခ်ဳိအရသာနဲ႔ ၾကက္သား၊ ပုဇြန္ရဲ႔ အရသာေပါင္းစပ္မွဳေၾကာင္႔ အလြန္စားလို႔ေကာင္းပါတယ္။ စားခ်င္စဖြယ္လည္း ေကာင္းျပီ လုပ္ရတာလည္း လြယ္တာမုိ႔၊ လုပ္နည္းကို ၾကည္႔လုိက္ရေအာင္…
ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
၁။ ခ်က္ျပီသား ထမင္း – ၃ေယာက္စာ
၂။ နာနတ္သီး – ၁လံုး (မွည္႔ရမည္)
၃။ ၾကက္ရင္ဗံုသား – ၁၀က်ပ္သား (အတံုးေသးေလးမ်ား တံုးပါ)
၄။ ပုဇြန္ ေဘာ္က်ိဒ္ – ၁၀က်ပ္သား ( အခြံႏႊာျပီ အတံုးေသးမ်ား တံုးပါ)

၅။ ပုဇြန္ေျခာက္ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ဇြန္းစာ
၆။ ငါးငံျပာရည္ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္းခြဲ
၇။ ပဲငံျပာရည္(အၾကည္) – စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ဇြန္း
၈။ သၾကား – စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း
၉။ ဆီ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၃ဇြန္း
၁၀။ ၾကက္သြန္ျမိတ္ – စည္းတ၀က္ (ပါးပါးလွီးပါ)
၁၁။ နံနံပင္ – အနည္းငယ္ (ပါးပါးလွီးပါ၊ အေပၚမွ ျဖဴးရန္)
၁၂။ ငရုတ္သီးေထာင္႔ရွည္ – ၁ေထာင္႔ (အေစ႔ထုတ္ ပါးပါးလွီးပါ၊ အေပၚမွ ျဖဴးရန္)
၁၃။ ၆။ ၾကက္သြန္နီ – ၁လံုး (အ၀ိုင္းပါးပါးလွီးျပီ ေၾကာ္ထားပါ)

ျပင္ဆင္နည္း
၁။ မခ်က္ခင္ နာနတ္သီးကို အလယ္မွ ထက္ပိုင္း ပိုင္းလိုက္ပါ။
၂။ ျပီလွ်င္ နာနတ္သီး အတြင္းသားကို ဓားျဖင္႔ ပတ္ပတ္လည္ လွီးကာ ဇြန္းျဖင္႔ ေကာ္ထုတ္လိုက္ပါ။
၃။ ျပီမွ ထုိနာနတ္သီး အသားမ်ားကို အတံုးေလးမ်ား တံုးေပးပါ။



ခ်က္ျပဳတ္နည္း
၁။ အရင္ဆံုး ၾကက္သား နွင္႔ ပုဇြန္ကို ဆား(လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၃ပံု၁ပံု)၊ ၾကက္သားမွုန္႔ (လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၃ပံု၁ပံု) စီျဖင္႔ နုယ္ထားေပးပါ။
၂။ ထုိ႔ေနာက္ ဒယ္ထဲ ဆီ(စားပြဲတင္ဇြန္း ၃ဇြန္း)ကို ထည္႔ျပီ ဆီပူလာလွ်င္ ၾကက္သား၊ ပုဇြန္မ်ားကို ထည္႔ေၾကာ္ေပးပါ။
၃။ ၾကက္သား၊ ပုဇြန္ က်က္ျပီဆိုမွ (ထမင္း၊ ပုဇြန္ေျခာက္၊ ငါးငံျပာရည္၊ ပဲငံျပာရည္၊ သၾကား) တို႔ျဖင္႔ သမေအာင္ ေရာေမႊလိုက္ပါ။
၄။ ျပီမွ နာနတ္သီး၊ ၾကက္သြန္ျမိတ္မ်ား ထည္႔ျပီ  ၂မိနစ္၊ ၃မိနစ္ခန္႔ ထမင္းေၾကာ္ကို ဆက္ေၾကာ္ေပးပါ။



၅။ ျပီေနာက္ မီးပိတ္ျပီ နာနတ္သီးထမင္းေၾကာ္မ်ားကို နာနတ္သီးထဲသို႔ ထည္႔လိုက္ပါ။
၆။ ထုိ႔ေနာက္ အေပၚမွ နံနံပင္၊ ငရုတ္သီးေထာင္႔ရွည္၊ ၾကက္သြန္ေၾကာ္မ်ားျဖဴး၍ သံုးေဆာင္နုိင္ပါျပီ…



PDF ျဖစ္္ ေဒါင္းရန္

ၾကက္ေတာင္ပံကို အရုိးထုပ္ျပီ ၀က္သား အစားသြပ္ကာ ေၾကာ္ထားတဲပ ထုိင္းစတုိင္ ခ်က္နည္းေလးပါ။ ၾကက္ေတာင္ပံ အရုိးထုတ္ပံု အဆင္႔ဆင္႔ပါ ေဖာ္ျပေပးထားတာမုိ႔ လုပ္ရလည္း လြယ္မွာပါ။ အခ်ိန္တုိတုိတြင္းမွာပဲ လုပ္စားနုိင္မွာမုိ႔ ခ်က္နည္းကို ၾကည္႔ရေအာင္…
ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
၁။ ၾကက္ေတာင္ပံ – ၄ခု
၂။ နံနံပင္ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္းစာ (နွုတ္နွုတ္စဥ္းထားပါ)
၃။ ငရုတ္ေကာင္း(အျဖဴ) – ၅ခု (မညက္တညက္ ေထာင္းေပးပါ)

၄။ ၾကက္သြန္ျဖဴ – ၃မႊာ (နွုတ္နွုတ္စဥ္းပါ)
၅။ ၀က္သား – ၅က်ပ္သား (နွုတ္နွုတ္စဥ္းေပးပါ)
၆။ ပဲငံျပာရည္(အၾကည္) – စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း
ေဆာ႔အတြက္ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
၁။ ထုိင္းငရုတ္သီးေဆာ႔ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ဇြန္း
၂။ ခရမ္းခ်ဥ္သီးေဆာ႔ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၃ဇြန္း
၃။ သၾကား – စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း
ၾကက္ေတာင္ပံ အရုိးထုတ္ပံု အဆင္႔ဆင္႔
၁။ အရင္ဆံုး ၾကက္ေတာင္ပံ အရုိးရင္း ပတ္ပတ္လည္ရွိ အေၾကာမ်ားကိုို ဓားျဖင္႔ ျဖတ္လိုက္ပါ။



၂။ ျပီးလွ်င္ ဓားျဖင္႔ အသာေလး ေအာက္သို႔ တြန္းသြားလိုက္ပါ။



၃။ လက္ျဖင္႔ ၾကက္ေတာင္ပံ အသားကို ေအာက္သို႔ ဆြဲခ်လို႔ ရတဲ႔ အလယ္ေလာက္ေရာက္ရင္ လက္ျဖင္႔ အသာေလး ဆြဲခ်လို္က္ပါ။ အသားနဲ႔ အရုိးသတ္သတ္စီ ျဖစ္သြားတာကို ေတြ႔ပါလိမ္႔မည္။




၄။ ထုိ႔ေနာက္ အရုိးကို လက္ျဖင္႔ အသာေလး ခ်ဳိးလိုက္လုိ႔ ရပါျပီ။




၅။ အရိုးထုတ္ျပီးသား ၾကက္ေတာင္ပံမ်ားကို ရရွိပါျပီ။



၆။ ၾကက္ေတာင္ပံမ်ားကို ဆား(လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၃ပံု၁ပံု)၊ ၾကက္သားမွုန္႔(လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၃ပံု၁ပံု)၊ ခရုဆီ(စားပြဲတင္ဇြန္း တ၀က္) ျဖင္႔ ေရာနုယ္ထားပါ။
ၾကက္ေတာင္ပံ အစားသြပ္ေၾကာ္နည္း
၁။ ထုိ႔ေနာက္ ခြက္တစ္ခုထဲတြင္ (၀က္သား၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ နံနံပင္၊ ငရုတ္ေကာင္း၊ ပဲငံျပာရည္) အားလံုးကို ေရာႏုယ္လုိက္ပါ။



၂။ ျပီမွ အရုိးထုတ္ထားေသာ ၾကက္ေတာင္ပံထဲသို႔ နုယ္ထားေသာ ၀က္သားမ်ားကို အစားသြပ္ေပးပါ။



၃။ ျပီေနာက္ ဒယ္အုိးတစ္ခုထဲ ဆီမ်ားမ်ားထည္႔ကာ ဆီပူလာလွ်င္ ၾကက္ေတာင္ပံမ်ားကို အညိွေရာင္သန္းသည္အထိ မီးအသင္႔တင္႔ျဖင္႔ ေၾကာ္ေပးပါ။



၄။ ၾကက္ေတာင္ပံမ်ားရျပီဆုိလွ်င္ ေဆာ႔အတြက္ ပါ၀င္ပစၥည္းအားလံုးကို ခြက္တစ္ခုထဲတြင္ ေရာနယ္လိုက္ပါ။
၅။ ၾကက္ေတာင္ပံေၾကာ္မ်ားကို ေဆာ႔ရည္ျဖင္႔ တြဲဖက္သံုးေဆာင္နုိင္ပါျပီ…



PDF ျဖစ္ ေဒါင္းရန္